Garázs zöldségtárolójának szellőztetése: légcsere megszervezése a garázs zöldségtárolójában

Nem elég a termést megtermelni a nyaralóban vagy a falusi ház kertjében, valahogy meg kell őrizni tavaszig. És gyakorlatilag az egyetlen helyes lehetőség itt a saját zöldségtároló. Ráadásul gyakran ilyen pincét alakítanak ki a garázsban, a műszaki árok alatt. Így olcsóbb is, és minden egy helyen van, és a belső hőmérséklet nem süllyed nulla fok alá.

De el kell ismerni, hogy ha kiássuk a gödröt a garázsépület alá, és beleöntjük a burgonyát és a répát, a zöldségek nem bírják ki télig. A túlzott nedvesség miatt egyszerűen elrohadnak. Csak a megfelelően felszerelt szellőzés a garázs zöldséggödrében garantálja a készletek megőrzését.

Elmagyarázzuk, hogyan kell szakszerűen kialakítani a garázs alatti terménytárolót egy tökéletesen működő szellőzőrendszerrel. Az általunk bemutatott cikkben részletesen ismertetjük az összes apró részletet és szabályt. Tanácsaink segítik az önálló házi barkácsolókat a kiváló eredmény elérésében.

Mennyire szükséges a zöldséggödör szellőzése?

A klasszikus zöldségtároló egy magángarázs (box) alatt egy 2–2,5 méter szélességű/hosszúságú és legfeljebb 2 méter magasságú helyiség. A lejáratot általában a műszaki árokból, létra segítségével alakítják ki.

Ennek eredményeképpen a zöldségek és savanyúságos üvegek számára kialakított pince garantáltan a talaj fagyási szintje alatt helyezkedik el, ami biztosítja, hogy a belső hőmérséklet még télen is nulla fok felett marad.

A zöldségtárolóban a páratartalomnak 80–95% között kell lennie. Ha alacsonyabb, a zöldségek kiszáradnak, ha magasabb, a burgonya, a cékla és a répa gyorsan rothadásnak indul.

A garázs zöldségtárolójában a szellőzést a következők érdekében kell kialakítani:

• hogy a gödörben a levegő hőmérsékletét egész évben 1 és +10 ⁰С között tartsa;
• hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, a szén-dioxidot és az etilént a pincéből;
• hogy állandó légcserét biztosítson tiszta külső levegő beáramlásával.

Tárolás során a zöldségek „lélegzenek”, és tovább érnek, vagy fokozatosan rothadásnak indulnak. E folyamatok eredményeként folyamatosan hő és nedvesség szabadul fel. Ha ezeket nem vezetik el a zöldségtárolóból, a belső páratartalom eléri a 95–100%-ot, a hőmérséklet pedig 10–15 ⁰С fölé emelkedik. Ez végső soron páralecsapódáshoz és rothadás kialakulásához vezet, ami a termés elvesztését eredményezi.

Ideális esetben a garázs alatti zöldségtárolóban a következő feltételeket kell biztosítani:

• hőmérséklet – plusz 1–5 ⁰C;
• páratartalom – 85–90%;
• levegőcsere – 1 alkalom/óra (körülbelül 50–100 m³/tonna zöldség*óra);
• fény – elsötétítés, közvetlen napsugarak nélkül, a világítás csak akkor kapcsolható be, ha emberek tartózkodnak a pincében.

Ezeket a paramétereket a valóságban csak akkor lehet elérni, ha a garázs alatti zöldségtárolóban egy kényszerített légmozgatású szellőzőrendszert építenek ki. Ráadásul a rendszerbe automatikát is be kell építeni a mikroklíma stabil fenntartása érdekében.

Ez a szellőzési változat több százezer Ft-ba kerül. Ilyen összegeket elkölteni teljesen nem éri meg. Ezért a leggyakrabban a garázs zöldségtárolójában a szellőzést egy szokásos természetes elrendezéssel, két csőből alakítják ki.

A szellőzőrendszer tervezése

A garázs zöldségtárolójának szellőzése lehet természetes és kényszerített. Az első változat olcsóbb, a második hatékonyabb. Még egy részlet: a második esetben a garázst feltétlenül villamosítani kell, a levegőt bepréselő ventilátor az elektromos hálózatról működik.

Ha mindent az építési szabványok (SNiP) szerint csinálnak, akkor a garázs alatti zöldségtároló szellőzőrendszerének tervezésekor figyelembe kell venni:

1. A régió téli és nyári hőmérsékleti adatai.
2. A talajvíz szintje és a talaj fagyási mélysége.
3. A garázsépület mellett található föld alatti közművek megléte (különösen távhővezetékek és vízvezetékek).
4. A pincében tárolni kívánt zöldségek és gyökérzöldségek fajtái.
5. A tárolásra betárolt készletek mennyisége és a tároló űrtartalma.
6. A gödör szigetelésének és betonpadlójának megléte/hiánya.

Ahhoz, hogy a burgonya, a fejes káposzta, a sárgarépa, a retek és a cékla minél tovább megmaradjon a zöldségtárolóban, ezeket különböző rekeszekben kell tartani, lehetőleg eltérő mikroklímával.

De egy kis személyes garázsban ilyen feltételeket lehetetlen megteremteni a rendelkezésre álló hely korlátozottsága miatt. Ezért a vizsgált esetben általában természetes szellőzést szerveznek. Ez olcsóbb, egyszerűbb saját kezűleg felszerelni, és nem igényel elektromos áramot.

Egyszerűbb és olcsóbb a természetes típusú szellőzés kialakítása. Itt a fő szempont a befúvó nyílások és az elszívó csövek megfelelő elhelyezése. A mechanikus szellőzés automatikával garantálja a zöldségek megőrzését, de sokkal drágább, mint a természetes légcserével működő egyszerűbb megoldás.

A garázs alatti zöldségtároló szellőzésének megszervezésekor a következő szempontokat kell figyelembe venni:

1. A garázsból az autó kipufogógázával teli levegő nem juthat be a zöldségtároló gödörbe.
2. A pincéből származó, a zöldségek nedvességével telített levegő nem juthat a szerelőaknába, és nem emelkedhet fel az autó alá.
3. A kényszerített szellőztetőrendszer villamos áramot és folyamatos felügyeletet igényel.
4. A természetes légcserével működő rendszer nyáron a hőségben gyakorlatilag leáll, télen pedig erős fagyok esetén (ha a beáramlást nem zárják el) kifagyaszthatja a pincét.

A zöldséges verem állandó nedvességforrás. De a magángarázsban való leereszkedés általában a szemleaknán keresztül van kialakítva.

Ha a két helyiség között nincs maximálisan légmentes ajtó, akkor az alulról, a zöldségek felől érkező nedves levegő felemelkedik az autó aljához. Ennek eredményeként az autó ilyen mikroklíma hatására rozsdásodni és rohadni kezd.

A garázs és a zöldségtároló szellőzőrendszereinek külön kell lenniük, különben az autó kipufogógázai károsítják a veremben lévő termékeket, a zöldségek felesleges nedvessége pedig a karosszéria korróziójához vezet.

A hideg levegő leereszkedik a padlóra, a meleg pedig felemelkedik a mennyezet alá. Ez tiszta fizika. És minél nagyobb a hőmérséklet-különbség, annál gyorsabb a légtömegek ilyen jellegű cirkulációja.

Ha a befúvócsövet az utcáról a zöldséges verem padlójához vezetjük, az elszívócsövet pedig kifelé, a mennyezet alá szereljük, vagy összekötjük a garázs általános elszívójával, akkor egy ilyen légcsatorna-rendszerben természetes huzat keletkezik.

És ha a szellőzőcsatornák méretezése megfelelő, akkor a levegőcsere több mint elegendő lesz ahhoz, hogy a felesleges hőt és nedvességet elvezesse a zöldségtárolóból az utcára.

A befúvó- és elszívócsövek szűkítése esetén a levegőcsere mértéke a garázspincében alacsony lesz. Ha viszont túl szélesekre állítják őket, a cirkuláció túlzottá válik. Az első esetben a veremben túl meleg és nedves lesz, a másodikban pedig a zöldségtároló télen átfagyhat.

Az optimális légcsatorna-átmérő a 3–6 m² területű garázspincében lévő természetes szellőzőrendszerhez 100–150 mm.

A garázsbeli légcsatornák csöveinek kiválasztása

A garázsdobozban lévő természetes szellőzés megszervezéséhez elegendő egy elszívó légcsatornát építeni az épület tetején keresztül. Ebben az esetben a levegő beáramlása a nyitott ajtón és az ajtó mindkét oldalán, a fal alján lévő szellőzőnyílásokon keresztül történik.

A garázs zöldséges vermének szellőzéséhez két, 100–150 mm átmérőjű szellőzőcsövet kell felszerelni – egy befúvót az utcáról a pince padlójáig, és egy elszívót a mennyezetéről felfelé, a tetőre kivezetve.

A garázsban lévő zöldségtároló szellőzésének kialakításához a következő légcsatorna-típusokat alkalmazzák:

• műanyag (PVC vagy polietilén);
• horganyzott vas;
• azbeszt;
• alumínium.

A legolcsóbb az azbeszt és a PVC változat. Míg az első nem éghető, a második nem szívja magába a nedvességet. A fémcsövek drágábbak, de tartósabbak és jobban bírják a fagyot.

A kondenzátum és a jégképződés elleni küzdelem

Lehetetlen teljesen megszabadulni a zöldségtárolóban folyamatosan képződő nedvességtől. A veremben a zöldségekből, a talajból a lábunk alatt és a falak páralecsapódásából származik. Ugyanakkor a pince levegőjének túlzott szárítása sem ajánlott. Ez káros a tárolt készletekre.

A zöldséges pince szellőzésének egyik fő feladata a garázs alatti földalatti helyiségből a felesleges nedvesség elvezetése, valamint a belső levegő páratartalmának 85–90%-os szinten tartása.

Ha meleg levegő kerül a hideg pincébe, a falakon és a zöldségtárolóban lévő minden tárgyon azonnal páralecsapódás keletkezik. Ha az elszívás rosszul működik, a nedvesség bent marad, és elősegíti a penész kialakulását a zöldségeken. Hirtelen lehűlés esetén pedig azonnal jéggé válik, ami szintén kellemetlen.

Minél szélesebbek a szellőzőcsövek, annál erősebb a légcsere. Ez nyáron jó, de télen teljesen felesleges. Télen a beáramló levegőt éppen ellenkezőleg, a minimálisra kell csökkenteni, nehogy túlzottan lehűtse a belső hőmérsékletet.

A zöldséges pincében zajló folyamatok maximális kontrolljának biztosítása érdekében a következőket kell előirányozni:

• szabályozó csappantyú a befúvócsövön;
• a levegő beáramlásának és elszívásának teljes elzárásának lehetősége erős fagyok esetére;
• mindkét légcsatorna szigetelése;
• elektromos elszívó ventilátor beépítésének lehetősége a pince kényszerszárításához;

Ezenkívül, ha a pincében világítás van, a páralecsapódás rövidzárlatot okozhat. Ezért minél jobban szigetelt maga a zöldséges pince, a felette lévő garázs és a szellőzőcső, annál jobb.

A szellőzés beépítése a zöldségtárolóba

Mielőtt hozzákezdene a garázs zöldséges pincéjének szellőztetéséhez, mindent ki kell számítani és előre elő kell készíteni az összes szükséges anyagot. Emellett érdemes elkészíteni a helyiség egy egyszerű alaprajzát, amely feltünteti a légcsatornák elhelyezkedésének pontjait.

Úgy tűnik, csak pár szellőzőcsatornát kell elkészíteni. De előzetes rajz nélkül még a felszerelésükkel is el lehet rontani valamit.

A természetes szellőzés megszervezéséhez a vizsgált helyiségben 8–9 méter hosszú csövekre lesz szükség (3,5–4 m a befúváshoz és legalább 4 m az elszíváshoz). Ez a szerelőakna meglétének figyelembevételével értendő.

Ha nincs ilyen akna, akkor a pince mélységéből és a garázsdoboz belmagasságából kell kiindulni. Emellett szükség lesz egy kondenzvízgyűjtő edényre leeresztő csappal, fém rácsokra a külső szellőzőnyílásokhoz, valamint egy sapkára vagy deflektorra.

A befúvó és elszívó csöveket a zöldségtároló átellenes sarkaiba kell vezetni, átlósan, hogy a levegő keringése a helyiség minden sarkát elérje.

A szellőzés szerelése a garázsban és a zöldséges pincében a következőképpen történik:

1. A garázsajtó melletti falban, a talajtól 20–30 cm-re, valamint a födémen keresztül lefelé a pincébe lyukakat kell fúrni a befúvócső számára.
2. A garázs tetején és a pince mennyezetén nyílásokat kell készíteni az elszívás számára.
3. Fel kell szerelni a szellőzőcsöveket (az elszívócső aljára egy kondenzvízgyűjtő edényt kell telepíteni).
4. A befúvócsőre egy csappantyút kell szerelni.
5. Szükség esetén a szellőzőcsatornákat nedvességálló hungarocellel vagy penoplexszel kell szigetelni.
6. Az elszívócsőre felül egy esősapkát kell felszerelni.

Annak érdekében, hogy a szellőzésen keresztül ne jussanak be rágcsálók a zöldségtárolóba, a külső levegő beáramlásának nyílásaira fémrácsot kell felszerelni. Ugyanakkor a kivezető cső szélétől a zöldséggödör mennyezetéig terjedő távolság nem haladhatja meg a 20 cm-t, a bevezető cső pedig maximum 50 cm-rel emelkedhet a padló fölé.

A bevezető légcsatornát a gödörben úgy kell elhelyezni, hogy a beáramló külső levegő ne érje a befőttesüvegeket és a zöldségeket. Télen hideg, ezért először kissé fel kell melegednie.

Ellenkező esetben a pincében az általános hőmérséklet +5 °C körül lesz, de a szellőzőcső közelében helyileg minden megfagy. Ugyanezen okból ezt a szellőzőcsatornát legalább 30-50 cm-re el kell távolítani a faltól, hogy mellette ne képződjön dérréteg.

A légcsatornák keresztmetszetének számítására vonatkozó szabályokkal és képletekkel a következő cikk ismerteti meg Önt, amelyet otthoni barkácsolóknak ajánlunk.

Következtetések és hasznos vidéó a témából

Ventiláció a garázs alatti zöldségtárolóban:

Hogyan készítsünk szellőzést a zöldséggödörben:

Azok a tulajdonosok, akik eldöntik, hogyan rendezzék be a legjobban a szellőzést a garázs zöldséggödrében, csak két lehetőség közül választhatnak. Készíthetnek kényszerszellőztetést ventilátorral, vagy megszervezhetik a levegőcserét természetes légáramlással. Az első módszer energiafüggő és drága, de bármilyen időjárás esetén hatékony.

Az esetek túlnyomó többségében éppen a másodikat használják. Két cső – a befúvó és az elszívó –, amelyeket a pincében átlósan, egymástól távoli sarkokba helyeznek el, általában elegendő a szóban forgó helyiségben a kívánt légcsere szint biztosításához.

Ha további kérdései vannak a témával kapcsolatban, vagy saját megjegyzései vannak arról, hogyan kell helyesen kialakítani a szellőzést a garázs zöldségtárolójában – írja meg lent. Minden bizonnyal segítünk Önnek megérteni a zöldségpince szellőztetésének minden részletét.