Gázgrill saját kezűleg: lépésről lépésre útmutató a barkácsgrill elkészítéséhez

A klasszikus barbecue kedvelői biztosak abban, hogy a vidám szabadtéri összejövetelekhez érdemes saját kezűleg gázgrillt készíteni, ahelyett hogy túlfizetnének a kész termékért. Ez az egyszerű szerkezet lehetővé teszi, hogy kedvenc grillételeit az év bármely szakában elkészítse, és felszerelheti akár a lugasban, akár a teraszon vagy az erkélyen.

Manapság nem probléma gázgrillt vásárolni a barbecue-hoz, de ha igazán megbízható szerkezetre vágyik, és spórolni szeretne a kész termék megvásárlásán, saját kezűleg is elkészítheti a gázgrillt. Nézzük meg, mihez van szükség ehhez.

Gázgrillek fajtái

A grill használati céljától függően a mérete változhat. Így a kis vagy nagy darab húsok elkészítéséhez különböző szerkezeteket alkalmaznak, amelyek eltérő gyártási sajátosságokkal rendelkeznek.

Grill régi gáztűzhelyből. A konyhában saslik, virsli és kis steakek elkészítéséhez elég a legegyszerűbb változatot összeállítani. Fűtőelemként egy háztartási gáztűzhely szolgál, amelyre egy levágott aljú régi fazekat helyeznek. A fazék tetejére egy rozsdamentes rácsot vagy hálót rögzítenek.

A gázgrill saját kezű építésekor anyagokat lehet megtakarítani, ha a házhoz régi gázpalackot vagy fémhordót használnak.

Mobilgrill külön égővel. Ez a változat ideális nagy adag steak vagy házi kolbász elkészítéséhez. Mivel a “királyi” barbecue adagot aligha lehet a konyhában elkészíteni, egy mobil szerkezetet kell összeállítani, amely gázpalackhoz csatlakoztatható.

A nagyméretű gázgrill, saját kezűleg készítve, gyakran régi gázpalackból készül, és magában foglalja a fedél, a hőmérsékletszabályozó és egy masszív rács felszerelését.

Egy régi gáztűzhelyből grillsütőt építeni nem nehéz, de ebben az esetben minden “szabadtéri összejövetel” a konyhában való barbecue-főzésre korlátozódna. Az ideális megoldás egy külön gázégővel rendelkező mobil grillsütő elkészítése, amelyet az udvar bármely sarkában fel lehet állítani.

A házi készítésű grillsütő kényelmes szállítása érdekében ajánlott két fém kereket felszerelni, a maradék két lábat pedig tartólemezekkel ellátni.

A cikkben mindkét módszert megvizsgáljuk, ami lehetővé teszi Önnek, hogy megismerje a két különböző gázgrill-szerkezet építésének sajátosságait, és kiválassza a megfelelő változatot.

A szerkezet kötelező alkotóelemei

A szerkezet felépítésétől függetlenül a klasszikus gázváltozatnak változatlan alkotórészei vannak, amelyek közé tartoznak:

Váz. A grillsütő edényeként élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélt használnak. A házilag történő építés során gyakran használnak vázat régi gázpalackból, sörös hordóból vagy nagyméretű fazékból.

Fűtőelemek. Gyakran szokásos gáztűzhely égőit vagy házi készítésű fúvókákat szerelnek fel. A fő feltétel, hogy a fűtőelemeket el kell szigetelni a csöpögő zsírtól.

Rács. A szerkezetet kis rozsdamentes acél rudakból kell készíteni, és a grillsütő pereméhez kell rögzíteni.

Forgató mechanizmussal ellátott nyárs. Mind az edény peremén, mind a fedelén háromszög alakú bevágásokat kell kialakítani a nyársak forgatásához.

Zsírgyűjtő. Annak érdekében, hogy az égők ne legyenek teljesen elárasztva zsírral, előre fel kell szerelni egy tálcát.

Gyári égő hiányában házi készítésű fúvókákat lehet építeni, több fémcsövet felszerelve, amelyeken azonos méretű nyílások vannak a gáz kiáramlásához.

Fedél. Egy ilyen egyszerű elem megléte különbözteti meg a grillsütőt a mangaltól, mivel csak a fedél biztosítja a legmagasabb hőmérsékletet az edény belsejében, és egyenletesen osztja el a hőt.

Szükséges szerszámkészlet

Ha a lehető legegyszerűbb szerkezet építéséhez elegendő csak lakatosszerszám – kalapács, fémfűrész és fúrógép –, akkor a minőségi, önálló eszköz elkészítéséhez a következőkkel kell felfegyverkeznie:

• mérőeszközök. A speciális szerszámok közé tartozik a tolómérő, a vonalzó és a vízszintező;
• hegesztőberendezés és elektródák. Két rozsdamentes acél elem összekapcsolásához elegendő hegesztést használni. Ilyen berendezés hiányában a házat közönséges vasból kell hegeszteni.
• Fémvágó berendezés. Ebben az esetben a fémvágási munkákat darálóval vagy plazmavágóval végzik.

Ha korábban már dolgozott professzionális berendezésekkel, akkor gyorsan megérti az autonóm grillsütő felépítésének elvét. A fő feltétel az arányossági szabályok betartása, amelytől a gázgrill helyes működése függ.

Elokeszito munkalatok a felszereles elott

A hús grillsütőn történő elkészítése nyílt lánggal való érintkezést jelent, ezért fontos előre biztonságossá tenni a szerkezet elhelyezésének helyét.

Ha a gázgrillt a szabadban telepíti, akkor szüksége lesz egy stabil alapra, amely jó tűzálló tulajdonságokkal rendelkezik.

Az egyenletes felület kialakításához anyagként használhat járólapot vagy homokot. Még ha a szerkezet fel is borul, ez a nem éghető alap segít megakadályozni a tűz terjedését a közeli területekre.

Ha a barbecue szerkezetének alapja egy régi gáztűzhely, és a telepítés beltérben történik, akkor a padlót és a falakat tűzálló anyagokból készült lapokkal kell burkolni, amelyekre ideálisan megfelelnek a bádoglemezek vagy a kerámialapok.

Egy ilyen szerkezet számára érdemes külön helyiséget kijelölni, jó szellőzéssel, és igyekezzen a magas gyúlékonyságú tárgyaktól távolabb elhelyezni.

Grill régi gáztűzhelyből

Ha a nyaralójában van egy régi gáztűzhely, amely még mindig működik, akkor a házi készítésű barbecue összeszerelése csak néhány órát vesz igénybe.

Először el kell végeznie a tűzhely és a jövőbeli grill alkotóelemeinek számításait, amelyek alapján részletes rajzot vagy vázlatot készíthet. A berendezések előkészítése és az összes szükséges anyag beszerzése után hozzá kell kezdenie a szerkezet elkészítéséhez.

A jobb stabilitás érdekében a padlótól 10 cm magasságban ajánlott egy fém polcot hegeszteni, amelyen a gázpalack elhelyezkedik majd.

A tűzhely aljába egy kis lyukat fúrnak a zsír és a folyadék összegyűjtésére. A hús rácson történő sütése során hatalmas mennyiségű zsír szabadul fel, ami akadályozhatja az égők működését. A lyukhoz egy csatlakozót, majd egy rugalmas csövet rögzítenek. Ez az elrendezés segít tisztán tartani a sütő belsejét és az alatta lévő területet is.

Ezután össze kell szerelni a keretet, amely a sütőkamra alapjaként szolgál. A szerkezetet több acél sarokvasból hegesztik össze. A felső keret méreteinek meg kell egyeznie a tűzhely és a sütő oldalának méreteivel. A lábak megfelelő magassága 70 cm, miközben a padlótól 10 cm magasságban a lábakhoz betonacélt hegesztenek, amelyből a gázpalack keretét alakítják ki.

A keret összeszerelése után hozzá kell kezdeni a grill oldalsó falainak és aljának elkészítéséhez. Az oldalfalak magassága nem haladhatja meg a 20 cm-t. Először az oldalfalakat egymáshoz hegesztik, majd közéjük hegesztik az aljat.

A megfelelő hőbejutás biztosításához az aljba 10 mm átmérőjű lyukakat kell fúrni, egymástól 7 cm távolságra. A lyukakat úgy kell elhelyezni, hogy alattuk ne legyenek égőfejek. Az alj fölé rozsdamentes acél rácsot kell felszerelni.

A téglalap alakú grillfedőt acéllemezből kell kivágni, és a közepére egy fa borítású fogantyút kell hegeszteni. Magán a fedőn réseket kell kialakítani a rács fogantyúja számára. Ha Ön gázgrillt használ házi készítésű mangálként, akkor az oldalfalak és a fedő szélein háromszög alakú bevágásokat kell készíteni a nyársak számára.

A következő lépés a kész szerkezet összeszerelése és a grill csatlakoztatása a gázpalackhoz. A keretet egy sík felületre kell helyezni és statikus helyzetben rögzíteni. Szükség esetén állandó hornyokat lehet hegeszteni a további stabilitás érdekében.

Kívánság esetén saját kezűleg is hegeszthet egy erős hálót rozsdamentes acélrudakból, vagy “áthegesztheti” egy régi gáztűzhely rácsát.

Ezután a gáztűzhelyet az alapra kell helyezni, és önmetsző csavarokkal kell a szögvasakhoz rögzíteni. A tűzhely fölé a sütőkamrát kell felszerelni, amely rögzíthető a hornyokban, vagy egyszerűen a kerethez hegeszthető. A beszerelés után azonnal fontos ellenőrizni a sütőkamra stabilitását. A gázpalack számára kialakított speciális sávba be kell helyezni a gázpalackot, amelyet később csatlakoztatni kell a tűzhelyhez.

Ha a gázgrill megfelelően működik, akkor hozzá lehet kezdeni a kész szerkezet tisztítási és festési kozmetikai eljárásaihoz. Az összes acél alkatrészt meg kell tisztítani a salaktól és rozsdától, majd a terméket tűzálló festékkel kell bevonni.

Gázgrill készítése gázpalackból

A gázpalackból készült grill ideális választás a klasszikus barbecue szerelmeseinek, amikor nagy társaságnak kell húst sütni. Ez a nagyméretű szerkezet tökéletesen alkalmas szabadban történő barbecue készítéséhez, és nem kell aggódnia a tűzifa vagy faszén beszerzése miatt. A grill felépítése gázpalackból több lépésben történik.

A grill testeként bármilyen élelmiszer-minőségű rozsdamentes acél edényt használhat, amelynek átmérője legalább 40-50 cm. Ez lehet zománcozott fazék, régi sörös hordó vagy egy régi gázpalack háza. Ebben az esetben propánpalackot fognak használni.

A gáztartály előkészítésekor vegye ki a szelepeket és a csapdobozt, majd a palackot töltse fel kétharmadáig vízzel, és forralja fel. Ezután vágjon ki egy szektort a palack oldalfelületének 1/3-ában, amelyet később egy speciális fedéllel zár le. A palack festékének eltávolításához égesse ki, majd melegítés után távolítsa el a bevonat maradványait csiszolópapír segítségével.

A kivágott szektor mérete legyen a palack oldalfelületének 1/3-a, mivel csak ilyen méretű vágás teszi lehetővé, hogy a rácsot a tartály teljes vastagságában elhelyezze, és így több húst tehessen bele.

A zsír összegyűjtéséhez ajánlott egy speciális, kivehető fenék formájú tálcát felszerelni, vagy fúrjon néhány lyukat a tartály aljába, és rögzítse a tálcát a kerethez. A tartály alsó részébe szerelje be a fúvókákat – 1-3 cm vastag fémcsöveket, 3-4 mm-es furatokkal.

Éppen ezeken a nyílásokon fog áthaladni a gáz-levegő keverék. Jobb, ha a fúvókákat kivehetőre készíti, hogy később tisztítani lehessen azokat.

A fúvókák felszerelése a következőképpen történik: a palack falába behegeszt egy 3-4 cm-es csődarabot (csatlakozó), amely összeköti a fúvókákat és a keverőt. A cső átmérőjét úgy válassza meg, hogy a fúvóka szorosan illeszkedjen bele 2-3 cm-re, és közben megbízhatóan rögzüljön.

A csatlakozó külső részéhez csatlakoztassa a gáz-levegő keverőt, amely egy ugyanolyan átmérőjű, 5-8 cm hosszú cső, mint a fúvóka. A keverő falába készítsen egy nyílást, amelybe a gázfúvókát helyezi.

A rácsot 5-10 cm-re helyezze el a tartály pereme alatt. Ajánlott rozsdamentes acél rácsot használni, 3-5 mm-es rudakkal. Ha nem szeretne időt tölteni a háló elkészítésével, kivághatja egy eredeti grillsütő rácsából. A szerkezet szilárdan álljon a támaszokon, és szükség esetén könnyen levehető legyen.

A palack testének kivágott részét fedélként fogja használni, amelyet zsanérokkal kell rögzíteni. Ebbe beépíthet egy hőmérőt, amely lehetővé teszi a hőmérséklet monitorozását a sütő belsejében és a gáznyomás szabályozását. Az utolsó lépés a fogantyú hozzáhegesztése a fedélhez a grill kényelmes használata érdekében.

A termék festésekor részesítse előnyben az aeroszolos csomagolást, amely lehetővé teszi a festék egyenletes eloszlását a szerkezet teljes felületén.

Mivel a tartály önmagában is elég nehéz, a kész grillsütőt jobb, ha egy acél négyzetcsőből hegesztett fém alapzatra helyezi, külön hellyel a gázpalack számára. Hogy a szerkezetet könnyen lehessen mozgatni a területen, a négy láb közül kettőt felszerelhet például talicskakerekekkel.

A gázgrill építésének minden munkálata után a ház külső felületét fekete hőálló festékkel festik le.

Automata nyárs készítése

Az automatizált forgatónyárs felszerelése növeli egy ilyen egyszerű szerkezet funkcionalitását, lehetővé téve a klasszikus barbecue menü bővítését. Ehhez kissé módosítani kell a szerkezetet: a rács helyett szereljünk fel egy rögzítőt a nyársnak. Az egyik oldalon egy egyszerű cső található, amelyben a nyárs hegye forog, a másik oldalon pedig egy háromszög alakú kivágás a rögzítésére.

A ház külső oldalára egy szalagos magnóból származó kis motort és egy tápegységet szerelünk. A nyársra a motor szíja kerül, és a forgatónyárs az Ön által beállított sebességgel forog. Ebben az esetben a sebességszabályozó a csigakerék átmérője.

Az égő csatlakoztatása a gázpalackhoz

A házilag készített grill csatlakoztatásakor a tartályhoz szükség lesz egy állítható gáznyomás-szabályozó beszerzésére és felszerelésére, amely szükség esetén lehetővé teszi a gáznyomás szabályozását a fúvókában.

Önálló gázgrill építésekor a legbiztonságosabb megoldás a gáztartályhoz való csatlakoztatás.

A palackos rendszer biztonságos használatához a következő algoritmust kell végrehajtani:

• zárja el a grill csapjait, nyissa ki a palack szelepét, és állítsa be a gáznyomást a nyomás szabályozó segítségével;
• gyújtson meg egy gyufát, fordítsa el a grill csapját, és gyújtsa meg a gázt a fúvókák felett egy speciális nyíláson keresztül;
• az ételkészítés befejezése után zárja el a gázt a palackon, és a teljes kialvás után fordítsa el a grill csapját az ellenkező irányba.

Gyakran a régi gáztűzhelyből készült grillt a vezetékes gázhoz csatlakoztatják; ehhez elegendő a csapot a csőre csavarni, és egy speciális gáztömlővel összekötni a grilllel. A grill használata során a maximális biztonság elérése érdekében fontos az összes illesztést és menetet tömíteni.

Milyen nehézségek merülhetnek fel?

A gázgrill elkészítésének fő feladata az összes alkatrész arányának megtalálása. A túl kicsi szektor kivágása a házban nem teszi lehetővé a teljes méretű rács rögzítését, így a kívánt adag elkészítése lehetetlen lesz. Ha túl erős fúvókát szerelünk fel, a hús sütés közben egyszerűen megég.

A ház belső részének élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból kell készülnie, vagy speciális teflon alapú hőálló bevonattal kell ellátni.

A fúvókák helyes elhelyezkedését és lyukak számát egy régi gáztűzhely égőjén lehet ellesni, és azonos szerkezetű házi készítésű fúvókákat lehet készíteni.

Abszolút szükség nélkül ne fesse le a ház belső felületét, mivel a helytelen vagy alacsony minőségű festék kiválasztása mérgezést okozhat. A házi készítésű grill összes felforrósodó alkatrésze nem bocsáthat ki füstöt vagy szagot – a sütés során a hús minden mérgező gőzt magába szív.

Ezért, mielőtt hozzálátna az első adag barbecue elkészítéséhez, el kell végeznie a grill próbaüzemeltetését. Ez idő alatt a festék- és szennyeződésmaradványok kiégnek, és gázgrillje készen áll a további használatra.

Következtetések és hasznos vidéó a témából

A gázgrill saját kezűleg történő elkészítése nem igényel különleges ismereteket, hiszen ehhez elegendő megértenie a szerkezet működési elvét. Az összes szükséges szerszám és anyag birtokában saját kezűleg építhet egy gázüzemű barbecue grillezőt, amely gázpalackhoz csatlakozik, ezzel jelentős összeget takarítva meg a gyári grill megvásárlásához képest.

Ezzel a multifunkcionális gázgrillel baráti összejöveteleket szervezhet a nyaralójában, miközben barbecue-t készít:

Ha ki tudja egészíteni az anyagunkat, vagy megosztaná saját tapasztalatait a gázgrill készítésével kapcsolatban, kérjük, írja meg észrevételeit, tegye fel kérdéseit az alábbi mezőben.